Pizzeria "Totò e i Sapori 2"

Pizzeria "Totò e i Sapori 2" Via MAdonnella, 14 Acerra (Na) Tel. 0810155220 Dice il proverbio: "Buon sangue non mente..." Reduce da un'ottima esperienza presso la pizzeria del padre Mauro, ho deciso di provare, dietro suggerimento di amici, la pizza del giovanissimo pizzaiolo Toni Autolitano, che a soli 22 anni dimostra di essere uno dei più promettenti pizzaioli del panorama acerrano. Dopo essere stato sotto l'ala protettrice del padre ed aver frequentato la scuola presso l' "Accademia Pizzaioli", il giovane Antonio ha deciso di mettersi in proprio. La pizzeria presenta lo stesso "look" della pizzeria "Totò e i Sapori" e fortunatamente segue gli stessi standard qualitativi, ovvero alta qualità degli impasti, delle materie prime ed un ottimo rapporto qualità/prezzo. Ottima la Margherita con Fior di Latte di Agerola "Bel Fiore", pomodorino "del piennolo" di "Casa Barone" ed olio cilentano "Terre del Casale": cottura "alla napoletana", giusto grado di morbidezza della base e del cornicione, con un buon equilibrio tra i sapori di tutti gli ingredienti, con il tocco finale dell'olio evo "Terre del Casale" che ha reso il tutto molto profumato. Molto saporita anche l'"Ortolana", mentre da rivedere è la pizza bianca con ricotta, pancetta e zucchine, ma solo perchè io preferisco le verdure arrostite e non in padella... Nel complesso un'ottima esperienza, e mi sento vivamente di consigliare la pizza di Toni Autolitano e della pizzeria "Totò e i Sapori 2"!